Nom commun	Massette - Quenouille	<< retour à la liste
Nom scientifique	Typha latifolia L.
Famille	TYPHACEES

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Carte des observations de cette espece

-- Description ----------------------------------------------------------------------------------------------
Plante herbacée atteignant 2 m de haut, à port de roseau, en grandes colonies.
Grandes feuilles longues, glauques, rubanées, insérées sur la tige, engainantes à la base.
Fleurs en épis contigus de 8 à 15 cm chacun.
Epi mâle, blanchâtre, cotonneux, surmontant un épi femelle cylindrique brun.
Fleurs mâles : réduites à 3 étamines soudées à la base, accompagnées de poils.
Fleurs femelles : réduites, accompagnées de poils.
Le fruit est une noix indéhiscente.

-- Cycle -----------------------------------------------------------------------------------------------------
Espèce vivace par son rhizome enfoncé dans la vase.
Floraison de juin à août

-- Habitat ---------------------------------------------------------------------------------------------------
Plante assez fréquente, vivant dans les fossés, les marécages et au bord des étangs. Surtout en plaine, mais s'élève parfois jusqu'à 1000 m.

-- Culinaire -----------------------------------------------------------------------------------------------
On peut consommer :
-les jeunes pousses, récoltées au printemps, en salade ou cuites.
-les racines, récoltées à l'automne, au moment où leurs réserves sont importantes. Les racines jeunes peuvent être consommées crues.
Les plus développées se font cuire (bouillies, frites, sous la cendre...), ou sont utilisées sous forme de farine pour des bouillies ou des galettes.