Nom commun	Chardon marie	<< retour à la liste
Nom scientifique	Silybum marianum
Famille	Astéracées

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-- Description ----------------------------------------------------------------------------------------------
Chardon de 30 cm à 1,20m, feuilles marbrées de blanc, piquantes, embrassant la tige, bractées bordées d'épines

-- Habitat ---------------------------------------------------------------------------------------------------
Espèce des friches, chemins et rocailles méditerranéens.

-- Médecine -----------------------------------------------------------------------------------------------

-- Remarques envoyées par des internautes --
Morgan Mugnier : On peut aussi l'utiliser pour traiter l'asthme, l'hypotension, les varices, les hemorroîdes, ou encore le rhume des foins.
Sauce christian : Plante utilisée en médecine pour le traitement des maladies hépatiques.

-- Culinaire -----------------------------------------------------------------------------------------------

-- Remarques envoyées par des internautes --
Sauce Christian : Plante mellifère par excellence, le chardon Marie offre un nectar très prisé des abeilles0. Le miel qui en découle est délicieux : de couleur ambré au goût légèrement acidulé et frais, sa cristallisation est fine et rapide.
Hennequin Michel : Au printemps, les jeunes feuilles, débarassées de leurs épines, blanchies sont délicieuses avec une petite sauce blanche. Les boutons, avant floraison, debarassés de leurs piquants se mangent comme des artichauts c'est délicieux mais demande de la patience... Michel