| Nom commun | Scorsonère | << retour à la liste |
| Nom scientifique | Scorzonera humilis L. | |
| Famille | Astéracées |
Carte des observations de cette espece
-- Origine du nom -----------------------------------------------------------------------------------------
Le nom vient de l'espagnol escorzonera, nom d'un reptile contre la morsure duquel on préconisait une espèce de Scorsonère.
-- Description ----------------------------------------------------------------------------------------------
Tige élevée de 80 à 120 cm, presque glabre.
Porte habituellement un seul capitule jaune.
Feuilles lancéolées étroites, non dentées.
Plante assez semblable au salsifis mais racine noire.
-- Cycle -----------------------------------------------------------------------------------------------------
Plante vivace.
Floraison de mai à juillet.
-- Habitat ---------------------------------------------------------------------------------------------------
Préfère les prairies, les bords de chemins et les clairières.
Plante commune sauf dans le midi, les Alpes et l' Alsace.
-- Culinaire -----------------------------------------------------------------------------------------------
La racine noire est comestible cuite.
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