| Nom commun | Orchis pourpre | << retour à la liste |
| Nom scientifique | Orchis purpurea Hud. | |
| Famille | Orchidacées |
Carte des observations de cette espece
-- Description ----------------------------------------------------------------------------------------------
Plante de 30 à 80 cm.
Grandes fleurs pourpres ponctuées de rouge.
Sépales se rejoignant en casque pourpre, noirâtre.
Labelle à 4 lobes ; les deux lobes médians étant 4 à 6 fois plus larges et crénelés.
Eperon égal à la moitié de l'ovaire.
-- Cycle -----------------------------------------------------------------------------------------------------
Plante vivace se reproduisant par tubercules entiers.
Floraison d'avril à juin.
-- Habitat ---------------------------------------------------------------------------------------------------
Espèce des clairières et coteaux calcaires. Assez commune en régions continentales.
-- Remarques envoyées par des internautes --
axtmann jean-luc : je viens de decouvrir plusieurs plants de orchis pourpre dans le bas-rhin.plusieurs a HATTEN 67250 et d autres a DALHUNDEN le long du rhin dans une foret classee site naturel.pour plus de renseignements contactez moi par mail .
-- Médecine -----------------------------------------------------------------------------------------------
Depuis longtemps, les Orientaux (Turcs, Perses), utilisaient le salep. Quand les tubercules sont bien gonflés, au moment de la floraison, ils sont bouillis puis séchés, enfilés sur un fil et enfin réduits en poudre. On recueille une fécule composée de mucilage, d'amidon et de substances diverses.
Le salep a des propriétés aphrodisiaques. Par la théorie ancienne de la similitude, les tubercules ont la forme de testicules.
Le fort pourcentage de mucilage permettait une préparation qui était utilisée en décoction émolliente contre les inflammations de l'intestin.
-- Culinaire -----------------------------------------------------------------------------------------------
En Asie mineure, en Grèce, en Russie on goûte le salep sous forme de soupe, gâteau, glace, boisson rafraîchissante.
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