Nom commun	Gaillet vrai - Caille-lait	<< retour à la liste
Nom scientifique	Galium verum L.
Famille	RUBIACEES

J ai observé cette fleur (géolocalisation) (En savoir plus sur cette fonction)

Carte des observations de cette espece

-- Description ----------------------------------------------------------------------------------------------
Plante à tiges arrondies, dressées de 30 à 70 cm terminées par un panicule à nombreuses fleurs odorantes.
Feuilles étroites verticillés par 8 à 12 formant des entre-noeuds très rapprochés.
Fleurs à 4 pétales jaune-citron à odeur de miel.
Fruits petits et lisses accolés par 2.

-- Cycle -----------------------------------------------------------------------------------------------------
Plante vivace.
Floraison de mai à juin.

-- Habitat ---------------------------------------------------------------------------------------------------
Espèce très commune dans les prairies sèches, haies, chemins, fossés.
Peut se rencontrer jusqu'en zone alpine.

-- Médecine -----------------------------------------------------------------------------------------------
Très utilisé depuis la haute antiquité pour les maladies nerveuses, en particulier l'épilepsie.
*En infusion (2 c. à café par tasse), il est sudorifique, antispasmodique, légèrement diurétique et astringent. Il est utilisé contre les troubles nerveux.

-- Culinaire -----------------------------------------------------------------------------------------------
2 g de sommités fleuries dans le lait le font cailler.
En Angleterre, dans le Comté de Chester, on le mêlait à la présure pour donner couleur et saveur particulières au fromage.
Il a une odeur aromatique qui rappelle celle du miel ou du tilleul.

-- Remarques envoyées par des internautes --
Domec Christian : Cette propriété est mise en doute selon diverses sources, voir : http://sente-de-la-chevre-qui-baille.net/chevroter_1602.html )