Nom commun	Chénopode blanc - Poule grasse	<< retour à la liste
Nom scientifique	Chenopodium album L.
Famille	CHENOPODIACEES

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Carte des observations de cette espece

-- Origine du nom -----------------------------------------------------------------------------------------
Le nom vient du grec chên : oie et podion : patte en raison de la forme des feuilles. La personnification est due à la présence de ces plantes au voisinage de l'homme.

-- Remarques envoyées par des internautes --
buyspeedoo : Les graines de chénopode peuvent aussi être cuites en céréales ou moulues en farine, mais faire attention à l\'usage des herbicides. Les feuilles sont très riches en protéines, en vitamines A et C, ainsi qu'en calcium. 11600 UI/100g de vit. A

-- Description ----------------------------------------------------------------------------------------------
Plante de 50 cm à 1 m, vert foncé, d'aspect farineux, sans odeur marquée.
Les feuilles ont des formes variables : lancéolées dans l'inflorescence, triangulaires et dentées à la partie inférieure.
Très petite graine noire lisse et luisante.

-- Cycle -----------------------------------------------------------------------------------------------------
Plante annuelle.
Floraison de juin à octobre.

-- Habitat ---------------------------------------------------------------------------------------------------
Plante aimant les lieux chauds. Se rencontre très fréquemment en plaine, dans les champs, les décombres et les voies ferrées. C'est un indicateur d'azote du sol.

-- Culinaire -----------------------------------------------------------------------------------------------
Le fait d'être cultivée comme légume dès l'époque préhistorique a aidé à sa dispersion.
Consommer les feuilles et les extrémités des tiges, cuites comme des épinards. Si la plante porte des graines, les enlever avant consommation.
Les jeunes tiges sont à consommer comme des asperges.